Παρότι η σοκολάτα έχει πολλές θερμίδες, βοηθάει στο αδυνάτισμα, καθώς μειώνει την όρεξη, ελαττώνει τη λιγούρα για γλυκό, αυξάνει το μεταβολισμό, καθώς και έχει μια εξαιρετικά πλούσια διατροφική αξία!
Διατροφική Αξία
Η μαύρη σοκολάτα έχει εξαιρετική διατροφική αξία. Μάλιστα, οι καρποί του κακάο θεωρούνται superfood. Ως γενικό κανόνα, όσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα του κακάο, τόσο πιο υγιεινή είναι μια σοκολάτα.
Οπότε, καλό είναι να προτιμάτε σοκολάτες με περιεκτικότητα σε κακάο τουλάχιστον 60%.
Οι υπόλοιπες σοκολάτες δεν είναι ωφέλιμες για την υγεία μας. Έχουν πολλή ζάχαρη και ελάχιστο κακάο. Άρα και θρεπτική αξία. Αποφύγετε τις σοκολάτες γάλακτος, τη λευκή σοκολάτα και τα λοιπά γλυκίσματα σοκολάτας.
Καταρχάς είναι πλούσια σε σίδηρο. Μόλις ένα κομματάκι των 28γρ θα μας δώσει 3,4mg σιδήρου! Αυτή η ποσότητα αντιστοιχεί στο 19% των ημερήσιων αναγκών μας σε σίδηρο.
Επιπλέον, η μαύρη σοκολάτα είναι εξαιρετικά πλούσια σε χαλκό. Ένα μικρό κομμάτι (28γρ) θα μας δώσει 0,5 mg χαλκού. Αυτή η ποσότητα αντιστοιχεί στο 55% των ημερήσιων αναγκών μας. Ο χαλκός βοηθάει στην απορρόφηση του σιδήρου των τροφών, στο μεταβολισμό της ενέργειας και ενδυναμώνει τα κόκαλα.
Ακόμα, η μαύρη σοκολάτα είναι πλούσια σε μαγνήσιο. Ένα κομματάκι έχει 65 mg μαγνησίου. Ποσότητα που αντιστοιχεί στο 20% των ημερήσιων αναγκών μας. Το μαγνήσιο μπορεί να ανακουφίσει από πονοκεφάλους και να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαφόρων παθήσεων.
Επίσης, είναι άριστη πηγή μαγγανίου και χρωμίου! Ένα μικρό κομμάτι θα μας δώσει το 31% και το 57% της ημερήσιας συνιστώμενης δόσης, αντίστοιχα!
Επιπρόσθετα, η σοκολάτα κάνει καλό και στα δόντια μας. Είναι από τις πλουσιότερες φυσικές πηγές φθορίου! Το φθόριο βοηθά στη σκλήρυνση του σμάλτου των δοντιών.
Τέλος, η μαύρη σοκολάτα είναι πλούσια και σε εδώδιμες ίνες. Ένα κομμάτι θα μας δώσει μέχρι και 2.3γρ ινών. Ποσότητα που αντιστοιχεί στο 8% των ημερήσιων αναγκών μας. Μια διατροφή πλούσια σε ίνες μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακής νόσου, εγκεφαλικού, υπέρτασης, διαβήτη και παχυσαρκίας!
Μάλιστα, οι ίνες των τροφών βοηθούν στο αδυνάτισμα. Καταρχάς, διογκώνονται στο στομάχι μας, καταλαμβάνοντας περισσότερο όγκο. Οπότε και νιώθουμε κορεσμό. Επιπλέον, βοηθούν τη διατήρηση της μικροχλωρίδας του εντέρου σε υγιή επίπεδα, που επίσης, μειώνουν την πείνα! Άρα, η δίαιτα γίνεται πολύ πιο εύκολη. Όπως και το να διατηρήσουμε ένα υγιές σωματικό βάρος.
Πόσες θερμίδες έχει η σοκολάτα;
Η σοκολάτα έχει πολλές θερμίδες. Μια μόνο μικρή μερίδα των 28γρ έχει 170 θερμίδες, ενώ μια ολόκληρη σοκολάτα των 100γρ έχει 530-600 θερμίδες.
Μπορεί να μας παχύνει η σοκολάτα;
Σίγουρα, η σοκολάτα μπορεί να μας παχύνει. Έχει πραγματικά πολλές θερμίδες. Οπότε θα πρέπει να περιοριστούμε στα 2 κομματάκια την ημέρα (περίπου 28γρ), αν θέλουμε να χάσουμε κιλά.
Ένας ακόμα λόγος που θα πρέπει να αποφεύγουμε την υπερβολική κατανάλωση σοκολάτας είναι ότι η σοκολάτα είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά οξέα. Μόλις μια μικρή μερίδα των 28γρ περιέχει 7γρ κορεσμένων λιπαρών οξέων.
Συνίσταται να μην καταναλώνουμε περισσότερα από 13γρ κορεσμένων λιπαρών οξέων συνολικά την ημέρα. Μεγαλύτερες ποσότητες αυξάνουν τις πιθανότητες παχυσαρκίας, υψηλής LDL-χοληστερόλης και καρδιακής νόσου.[1,2]
Όμως, η σοκολάτα υγείας έχει τόσο πλούσια διατροφική αξία, που μια μικρή ποσότητα την ημέρα ωφελεί στο αδυνάτισμα και στην καλή υγεία.
Οφέλη για Αδυνάτισμα
Η σοκολάτα μειώνει την πείνα!
Ένα από τα οφέλη της μαύρης σοκολάτας στο αδυνάτισμα είναι ότι μειώνει την πείνα και τις λιγούρες. Ειδικά, η σοκολάτα με 85% κακάο και άνω μας χορταίνει, διότι μειώνει τις ορμόνες της πείνας, όπως είναι η γκρελίνη.[3]
Σύμφωνα με μια έρευνα, όσοι έφαγαν μαύρη σοκολάτα πριν από ένα γεύμα, κατανάλωσαν 17% λιγότερες θερμίδες στο γεύμα. Η σοκολάτα γάλακτος δεν είχε τα ίδια αποτελέσματα. Είναι φτωχή σε διατροφικά συστατικά σε σχέση με τη μαύρη σοκολάτα. Επίσης, έχει πολύ περισσότερη ζάχαρη![4]
Τα αντιοξειδωτικά της μαύρης σοκολάτας βοηθούν στο αδυνάτισμα!
Επιπλέον, η σοκολάτα βοηθάει στο αδυνάτισμα και στην καλή υγεία διότι είναι άριστη πηγή αντιοξειδωτικών. Είναι πλούσια σε φλαβονοειδή και κυρίως, κατεχίνες, ανθοκυανίνες και προανθοκυανιδίνες.
Τα φλαβονοειδή προστατεύουν από τη συσσώρευση λίπους στο σώμα. Αντίθετα, καίνε λίπος και μειώνουν την αντίσταση στην ινσουλίνη. Οπότε και μας βοηθούν να διατηρήσουμε φυσιολογικές τιμές γλυκόζης στο αίμα. Μόνιμα υψηλές τιμές γλυκόζης οδηγούν σε παχυσαρκία, αλλά και πολλά προβλήματα υγείας.
Ακόμα, η σοκολάτα βοηθάει στο αδυνάτισμα, διότι ενισχύει την καλή λειτουργία της μικροχλωρίδας του εντέρου. Τα φλαβονοειδή που περιέχει δρουν ως πρεβιοτικά. Η υγιής μικροχλωρίδα του εντέρου είναι απαραίτητη για ισχυρό ανοσοποιητικό. Επίσης, μειώνει τις πιθανότητες υπέρτασης, καρδιακής νόσου, διαβήτη, ακόμα και καρκίνου.[5]
Για υγιή μικροχλωρίδα του εντέρου πρέπει να τρώμε τροφές πλούσιες σε πρεβιοτικά (εδώδιμες ίνες) και προβιοτικά (γιαούρτι, κεφίρ ή άλλες τροφές που έχουν υποστεί ζύμωση).
Επιπρόσθετα, η σοκολάτα έχει πολλά οφέλη για την υγεία μας διότι αυξάνει την παραγωγή νιτρικού οξέως. Το νιτρικό οξείδιο βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, μειώνει την υψηλή πίεση, μεταφέρει περισσότερο οξυγόνο στους μύες και βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Τέλος, αυξάνει τη θερμογένεση και άρα, το μεταβολισμό!
Τροφές με αργινίνη, αλλά και τροφές πλούσιες σε νιτρικά άλατα, όπως είναι το σπανάκι, το λάχανο, ο μαϊντανός, το παντζάρι, η ρόκα και το σέλινο, αυξάνουν την παραγωγή νιτρικών οξέων.
Προτιμήστε να καταναλώνετε πικρές σοκολάτες. Έχουν τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες.
Αυξάνει Μεταβολισμό
Επίσης, τα μέταλλα στη μαύρη σοκολάτα είναι απαραίτητα για τη σύνθεση ορμονών, όπως είναι η τεστοστερόνη και η σεροτονίνη. Ορμόνες που βοηθούν στο αδυνάτισμα, τον ποιοτικό βραδινό ύπνο και στην καλή διάθεση!
Μάλιστα, η σοκολάτα υγείας είναι η πλουσιότερη νηστίσιμη τροφή σε χρώμιο, που παίζει βασικό ρόλο στο αδυνάτισμα διότι εμπλέκεται στις λειτουργίες της ινσουλίνης και στο μεταβολισμό των υδατανθράκων, των λιπών και των πρωτεϊνών!
Ποια είναι η καταλληλότερη ώρα για να φάω σοκολάτα, ώστε να χάσω κιλά;
Η καλύτερη στιγμή της ημέρας, για να φάμε σοκολάτα, είναι όταν έχουμε λιγούρα για κάτι γλυκό. Αυτή η στιγμή έρχεται συνήθως μετά τις 5μμ. Καθώς η μέρα περνά, αναζητούμε τροφές πλούσιες σε ζάχαρη, λίπη και αλάτι.[6]
Επιπλέον, 11/2-2 ώρες μετά το μεσημεριανό, είναι πολύ πιθανό να μας πέφτει το ζάχαρο. Οπότε το σώμα μας αναζητά άμεσα ζάχαρη. Στο σημείο αυτό, καλό είναι να τρώμε ένα φρούτο, ώστε να περιορίσουμε την ανάγκη μας για κάτι γλυκό. Άλλωστε, τα φρούτα έχουν ελάχιστες θερμίδες σε σχέση με τη σοκολάτα.
Ακόμα, ένα πρωινό πλούσιο σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνη μπορεί να περιορίσει την ανάγκη μας για ζάχαρη κατά τη διάρκεια της ημέρας!
Ποια είναι η χειρότερη ώρα της ημέρας για να φάω σοκολάτα;
Καταρχάς, αν θέλετε να χάσετε κιλά, δε θα πρέπει ποτέ να τρώτε τροφές με πολλές θερμίδες, όταν πεινάτε. Τείνουμε να καταναλώνουμε περισσότερες θερμίδες, απ’όσες νομίζουμε. Έτσι, δε θα πρέπει να τρώμε σοκολάτα πριν από ένα γεύμα. Εύκολα μπορούμε να παρασυρθούμε και να καταναλώσουμε περισσότερες θερμίδες.
Επιπλέον, μην τρώτε σοκολάτα αργά το βράδυ. Η μαύρη σοκολάτα έχει καφεΐνη. Οπότε, αν έχετε ευαισθησία στην καφεΐνη, η σοκολάτα μπορεί να επηρεάσει το βραδινό σας ύπνο.
Μόλις ένα κομματάκι μαύρης σοκολάτας (28γρ) περιέχει περίπου 24 mg καφεΐνης. Το 30% της καφεΐνης που έχει ένα μονό espresso. Μεγάλες ποσότητες καφεΐνης έχει μόνο η μαύρη σοκολάτα. Η σοκολάτα γάλακτος, η λευκή σοκολάτα ή τα διάφορα γλυκίσματα σοκολάτας έχουν αμελητέες ποσότητες.
Πόσο σοκολάτα μπορώ να φάω την ημέρα, χωρίς να παχύνω;
Χάνουμε κιλά, όταν καταναλώνουμε λιγότερες θερμίδες, απ’όσες καίμε την ημέρα. Έτσι, η μείωση των θερμίδων είναι απαραίτητη για να χάσουμε βάρος.
Η γυμναστική βοηθάει στο αδυνάτισμα, αλλά όχι τόσο πολύ, όσο η μείωση των θερμίδων. Για παράδειγμα, μια ώρα περπάτημα την ημέρα καίει τόσες θερμίδες, όσες έχει περίπου μισή σοκολάτα.
Οπότε, αν θέλετε να αδυνατίσετε, καλό είναι να περιοριστείτε σε μια μικρή μερίδα (28γρ) σοκολάτας την ημέρα που έχει περίπου 170 θερμίδες.
Πόση ζάχαρη έχει η σοκολάτα;
Η μαύρη σοκολάτα με 70% κακάο έχει τη λιγότερη ζάχαρη. Ένα κομμάτι των 28γρ έχει μόλις 7γρ ζάχαρης! Άλλες σοκολάτες έχουν μέχρι και 2,5 φορές περισσότερη ζάχαρη!
Όσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα της σοκολάτας σε κακάο, τόσο λιγότερη ζάχαρη περιέχει. Για παράδειγμα, μια μικρή μερίδα (28γρ) μαύρης σοκολάτας με:
- 45% περιεκτικότητα σε κακάο έχει περίπου 14 γρ ζάχαρης.
- 60% κακάο έχει περίπου 10γρ ζάχαρης, ενώ
- με 70% κακάο έχει μόλις 7γρ ζάχαρης
Δηλαδή, η μαύρη σοκολάτα με 70% κακάο έχει τη μισή ποσότητα ζάχαρης, σε σχέση με τη μαύρη σοκολάτα με 45% κακάο!
Όπως είναι αναμενόμενο, οι λοιπές σοκολάτες (γάλακτος, λευκή) έχουν τεράστιες ποσότητες ζάχαρης. Μια μικρή μερίδα των 28γρ έχει περίπου 17γρ ζάχαρης! Θα πρέπει να αποφεύγετε να τρώτε τέτοιες σοκολάτες ή άλλα γλυκά με γεύση σοκολάτας.
Αν απολαμβάνετε τη γλυκιά γεύση της σοκολάτας γάλακτος, αλλά θέλετε να αποφύγετε την έξτρα ζάχαρη, μπορείτε να διαλέξετε κάποια σοκολάτα με στέβια. Η στέβια είναι ένα φυσικό γλυκαντικό. Μάλιστα, είναι 300 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη. Το βασικότερο: δεν έχει θερμίδες! Οπότε, η στέβια βοηθάει στο αδυνάτισμα!