Πόσες θερμίδες έχουν οι μελιτζάνες;
Οι μελιτζάνες είναι ιδανικό φαγητό για γρήγορο αδυνάτισμα. Καταρχάς, αποτελούνται κατά 92% από νερό. Επίσης, είναι από τα πιο πλούσια λαχανικά σε φυτικές ίνες. 100γρ μελιτζάνας έχουν 3γρ φυτικών ινών! Οι ίνες σε κρατάνε χορτάτο για ώρα, οπότε καταναλώνεις λιγότερες θερμίδες.
Πάνω απ’όλα, οι μελιτζάνες σε βοηθούν να χάσεις κιλά, διότι έχουν ελάχιστες θερμίδες. 100γρ έχουν μόλις 25 θερμίδες. Πρακτικά, μια μεγάλη μελιτζάνα έχει μέχρι 140 θερμίδες.
Διατροφική αξία μελιτζάνας
Ο κύριος λόγος, που οι μελιτζάνες βοηθούν στο αδυνάτισμα είναι, ότι είναι εξαιρετικά πλούσιες σε ίνες. Μια μελιτζάνα μπορεί να περιέχει μέχρι και 16γρ ινών. Η ημερήσια συνιστώμενη δόση ινών είναι 25-30γρ. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν καταναλώνουν ούτε 15γρ ινών, οπότε και έχουν αυξημένες πιθανότητες παχυσαρκίας.
Έρευνες έχουν δείξει, ότι η επαρκής κατανάλωση ινών βοηθάει στο αδυνάτισμα. Επίσης, φαίνεται, ότι όσοι ακολουθούν μια δίαιτα πλούσια σε ίνες, καταναλώνουν λιγότερες θερμίδες την ημέρα.[1]
| 100γρ | 1 μεγάλη μελιτζάνα | |
| νερό (γρ) | 92 | 506 |
| θερμίδες | 25 | 137 |
| πρωτεΐνη (γρ) | 0,98 | 5,37 |
| υδατάνθρακες (γρ) | 5,9 | 32,2 |
| ίνες (γρ) | 3 | 16,4 |
| σάκχαρα (γρ) | 3,5 | 19,3 |
| ασβέστιο (mg) | 9 | 49,3 |
| σίδηρος (mg) | 0,23 | 1,26 |
| μαγνήσιο (mg) | 14 | 76,7 |
| φώσφορος (mg) | 24 | 132 |
| κάλιο (mg) | 229 | 1250 |
| ψευδάργυρος (mg) | 0,16 | 0,9 |
| χαλκός (mg) | 0,08 | 0,44 |
| σελήνιο (mcg) | 0,3 | 1,64 |
Επίσης, η μελιτζάνα είναι καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης, αλλά και σακχάρων. Ακόμα, η μελιτζάνα περιέχει αρκετό ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο και ψευδάργυρο, ενώ είναι ιδιαίτερα πλούσια σε κάλιο!
Η έλλειψη σιδήρου είναι μια κοινή διατροφική ανεπάρκεια, που προκαλεί πολλά προβλήματα. Τριχόπτωση για παράδειγμα. Η βιταμίνη C βοηθάει στην απορρόφηση του σιδήρου. Οπότε, καλό είναι να καταναλώνετε μελιτζάνες, μαζί με φαγητά που περιέχουν βιταμίνη C.
Οι ντομάτες, οι πιπεριές, το λεμόνι και το μπρόκολο είναι εξαιρετικές πηγές βιταμίνης C. Προσπαθήστε να συνδυάζετε αυτά τα υλικά στις συνταγές σας.
Γιατί οι μελιτζάνες είναι ιδανικό φαγητό για αδυνάτισμα;
Σίγουρα, οι μελιτζάνες είναι ιδανικό φαγητό για γρήγορη απώλεια βάρους, αφού σε χορταίνουν με ελάχιστες θερμίδες.
Επίσης, ο μεταβολισμός σου είναι αυξημένος, όταν είσαι ενυδατωμένος. Το νερό είναι απαραίτητο για την καύση του σωματικού λίπους για ενέργεια. Η μελιτζάνα σε ενυδατώνει αποτελεσματικά.
Καταρχάς, το 92% της μελιτζάνας είναι νερό. Επίσης, τα φρούτα και λαχανικά περιέχουν το αγνότερο νερό, αφού αποτελούν φυσικά φίλτρα. Επίσης, η μελιτζάνα παρέχει και ηλεκτρολύτες, όπως είναι το μαγνήσιο, το κάλιο, ασβέστιο κλπ. Όταν ιδρώνουμε, εκτός από νερό, χάνουμε και ηλεκτρολύτες, οπότε και πρέπει να τους αναπληρώσουμε, μέσω του φαγητού και των ροφημάτων.
Σίγουρα πρέπει να πίνουμε αρκετό νερό για ενυδάτωση, αλλά και καλό μεταβολισμό. Όμως, πολλά ροφήματα και τρόφιμα, όπως το ακτινίδιο, η πορτοκαλάδα, το νερό με λεμόνι, το αγγούρι και το καρπούζι σε ενυδατώνουν καλύτερα, αφού εκτός από νερό έχουν και ηλεκτρολύτες!
Τέλος, η μελιτζάνα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Τα αντιοξειδωτικά μας προστατεύουν από μεταλλάξεις του DNA και από χρόνιες παθήσεις, όπως είναι ο καρκίνος![3] Επίσης, τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν και από χρόνιες φλεγμονές, που μπορεί να οδηγήσουν σε παχυσαρκία.
Συνταγές με μελιτζάνες κατάλληλες για δίαιτα
Οι μελιτζάνες είναι ιδανικό φαγητό για αδυνάτισμα, αρκεί να μην προσθέτουμε άλλα υλικά, που είναι πλούσια σε θερμίδες. Για παράδειγμα, οι τηγανιτές μελιτζάνες είναι ακατάλληλες, αν θες να χάσεις βάρος, αφού είναι μια άκρως θερμιδογόνα συνταγή.
Όταν προσθέτεις λάδι, τυρί, κρέμα γάλακτος, βούτυρο ή οποιοδήποτε άλλο υλικό πλούσιο σε λίπη σε μια συνταγή με μελιτζάνες, τις μετατρέπεις σε θερμιδική βόμβα. Για παράδειγμα, μόλις 1 κουταλιά οποιουδήποτε φυτικού ελαίου περιέχει περίπου 120 θερμίδες! Ακόμα και το ελαιόλαδο θα σε παχύνει, αν φας πάνω από 1-2 κουταλιές.
Οπότε, ποια είναι η καλύτερη συνταγή για να φτιάξω διαιτητικές μελιτζάνες; Οποιαδήποτε συνταγή είναι καλή, αρκεί να μην προσθέσεις λιπαρά υλικά. Για παράδειγμα, μπορείς να ψήσεις τις μελιτζάνες στο φούρνο και να προσθέσεις λαχανικά και μπαχαρικά για γεύση.
Πέρα από τις μελιτζάνες, δοκίμασε να φας ποπκόρν ή και λάχανο, αν θες να χάσεις κιλά, χωρίς δίαιτα. Ακόμα και ως βραδινό. Θα σε χορτάσουν με ελάχιστες θερμίδες.