Το τυρί έχει πολλές θερμίδες, κορεσμένα λιπαρά και νάτριο, αλλά βοηθάει στο αδυνάτισμα, αν τρώμε μικρές ποσότητες, απλά για να δώσουμε γεύση σε σαλάτες και άλλα υγιεινά γεύματα.
Τα Τυριά έχουν πολλές Θερμίδες
Όλα τα τυριά έχουν πολλές θερμίδες. Μια μικρή φέτα από πολλά γνωστά τυριά έχει περισσότερες από 60 θερμίδες!
Το μασκαρπόνε είναι το τυρί με τα περισσότερα λιπαρά και θερμίδες. Έχει 429 θερμίδες ανά 100γρ!
Το τσένταρ που χρησιμοποιείται συχνά σε φαστ φουντ είναι επίσης παχυντικό τυρί με περισσότερες από 400 θερμίδες ανά 100γρ! Μια μόλις φέτα τσένταρ έχει 70 θερμίδες!
| θερμίδες ανά 100γρ | θερμίδες ανά φέτα | |
|---|---|---|
| μασκαρπόνε | 429 | 73 |
| τσένταρ | 409 | 70 |
| παρμεζάνα | 392 | 67 |
| ένταμ | 357 | 61 |
| γκούντα | 356 | 61 |
| προβολόνε | 351 | 60 |
| τυρί κρέμα | 343 | 58 |
| χαλούμι | 321 | 55 |
| μοτσαρέλλα | 296 | 50 |
| φέτα | 273 | 46 |
| κατσικίσιο τυρί | 264 | 45 |
| ρικότα | 158 | 27 |
| κότατζ | 82 | 14 |
Άλλα γνωστά τυριά, όπως η παρμεζάνα, το ένταμ, το γκούντα και το προβολόνε είναι επίσης, παχυντικές τροφές, καθώς έχουν περισσότερες από 60 θερμίδες ανά μερίδα.
Έχει η Φέτα πολλές θερμίδες;
Η φέτα έχει λιγότερες θερμίδες σε σχέση με άλλα τυριά, αλλά και πάλι θα πρέπει να τρώμε μικρές ποσότητες αν θέλουμε να χάσουμε βάρος.
Η φέτα έχει 273 θερμίδες στα 100γρ. Ένα μικρό κομματάκι φέτα έχει 46 θερμίδες!
Το χαλούμι είναι επίσης, παχυντικό τυρί. Έχει 321 θερμίδες ανά 100γρ και 55 θερμίδες ανά μερίδα.
Τέλος, το κατσικίσιο τυρί είναι το παραδοσιακό τυρί με τις λιγότερες θερμίδες. Έχει μόνο 45 θερμίδες ανά κομμάτι.
Ποιο τυρί έχει τις λιγότερες θερμίδες;
Βέβαια, το τυρί με τις λιγότερες θερμίδες είναι το τυρί κότατζ. Ειδικά το τυρί κότατζ μειωμένων λιπαρών είναι ιδανικό σε μια διατροφή περιορισμένων θερμίδων με σκοπό το αδυνάτισμα! Μια κουταλιά τυρί κότατζ 2% έχει μόλις 14 θερμίδες και σχεδόν 2 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Επίσης, το τυρί κότατζ είναι πιο υγιεινό από άλλα τυριά διότι έχει λιγότερο νάτριο και ελάχιστα κορεσμένα λιπαρά οξέα.
Μάλιστα, το τυρί κότατζ είναι κατάλληλο για βραδινό. Ειδικά αν το συνδυάσετε με τροφές με μελατονίνη, όπως τα σιτηρά ολικής άλεσης! Η μελατονίνη βοηθάει στο αδυνάτισμα αλλά και στον ποιοτικό βραδινό ύπνο!
Ακόμα, ένα βραδινό με πολλή πρωτεΐνη και ίνες βοηθάει στον ύπνο. Οπότε, καλό είναι να συνδυάζετε τυρί κότατζ με σαλάτα και ψωμί ολικής άλεσης στο βραδινό σας.
Αντίθετα, καλό είναι να αποφεύγετε τα περισσότερα τυριά του εμπορίου στο βραδινό σας, καθώς έχουν πολλά κορεσμένα λιπαρά οξέα και θερμίδες. Τα πολλά κορεσμένα λιπαρά αργά το βράδυ μπορούν να επηρεάσουν τον ύπνο σας.[2]
Το light τυρί κότατζ έχει λιγότερο από 1 γραμμάριο κορεσμένων λιπαρών ανά 100γρ!
Μια κουταλιά τυρί κότατζ έχει περίπου 11-16 θερμίδες, ανάλογα το ποσοστό των λιπαρών.
Έχει Πρωτεΐνη;
Το τυρί με την περισσότερη πρωτεΐνη είναι η παρμεζάνα. Έχει σχεδόν 36 γραμμάρια πρωτεΐνης στα 100γρ. Μια μερίδα έχει περίπου 6 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Η φέτα έχει περίπου 20 γραμμάρια πρωτεΐνης στα 100γρ. Μια τυπική μερίδα φέτα έχει περίπου 3,3 γραμμάρια πρωτεΐνης. Θεωρείται ένα τυρί με μέτρια ποσότητα πρωτεΐνης.
Τα περισσότερα γνωστά τυριά έχουν μεταξύ 18 και 25 γραμμάρια πρωτεΐνης στα 100γρ. Έχουν, δηλαδή, 3 με 4 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα.
| πρωτεΐνη (γραμμάρια ανά 100γρ) | πρωτεΐνη (γραμμάρια ανά μερίδα) | |
|---|---|---|
| παρμεζάνα | 36 | 6 |
| προβολόνε | 26 | 4,4 |
| ένταμ | 25 | 4,3 |
| γκούντα | 25 | 4,2 |
| μοτσαρέλλα | 24 | 4 |
| τσένταρ | 23 | 4 |
| χαλούμι | 21 | 3,6 |
| φέτα | 20 | 3,4 |
| κατσικίσιο τυρί | 18,5 | 3,1 |
| τυρί κότατζ | 12 | 2 |
| ρικότα | 8 | 1,3 |
Παρ’ότι τα περισσότερα τυριά έχουν αρκετή πρωτεΐνη ανά μερίδα, καλό είναι να αποφεύγουμε τη συχνή κατανάλωση τους, αφού έχουν πολλές θερμίδες, νάτριο και κορεσμένα λιπαρά.
Πόσο τυρί να τρώω αν θέλω να χάσω κιλά;
Καλό είναι να αποφεύγουμε την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων τυριού. Μπορείτε να τρώτε 1-2 φέτες τυρί την ημέρα, 2-3 φορές την εβδομάδα, στα πλαίσια μια υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής. Εκτός και αν ο γιατρός σας έχει συμβουλέψει διαφορετικά.
Εκτός από πολλές θερμίδες, τα περισσότερα τυριά έχουν και πολλά κορεσμένα λιπαρά και νάτριο. Μια διατροφή με πολλά κορεσμένα λιπαρά και νάτριο αυξάνουν την κακή LDL-χοληστερίνη. καθώς και τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού.[3]
Για τους ίδιους λόγους δε θα πρέπει να βασιζόμαστε στα τυριά για ασβέστιο ή πρωτεΐνη. Μάλιστα, είναι φτωχά σε άλλα μέταλλα και βιταμίνες, όπως ο σίδηρος.
Το τυρί κότατζ μειωμένων λιπαρών και το ρικότα είναι ίσως τα πιο υγιεινά τυριά. Έχουν τις μικρότερες ποσότητες σε κορεσμένα λιπαρά και νάτριο.
Πώς να τρώω τυρί για να αδυνατίσω;
Σε κάθε περίπτωση δε θα πρέπει να καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες τυριού.
Μπορείτε να τρώτε μικρές ποσότητες από το αγαπημένο σας τυρί για να δώσετε γεύση σε σαλάτες, υγιεινά σάντουιτς, πίτες και άλλα σνακ.
Οι σαλάτες θα πρέπει να είναι το κέντρο μιας υγιεινής διατροφής για αδυνάτισμα. Χορταίνουν με ελάχιστες θερμίδες. Μάλιστα, είναι πλούσιες σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην καύση λίπους και στην αντιμετώπιση των χρόνιων φλεγμονών.
Πότε είναι η καλύτερη ώρα να φάω τυρί;
Μπορούμε να τρώμε τυρί ανάμεσα στα γεύματα. Καλό θα είναι να συνδυάζουμε το τυρί με τροφές πλούσιες σε εδώδιμες ίνες, όπως το ψωμί ολικής άλεσης ή οι σαλάτες. Η πρωτεΐνη του τυριού σε συνδυασμό με τις ίνες φυτικών τροφών προκαλεί κορεσμό. Έτσι νιώθουμε χορτάτοι για ώρες. Άρα καταναλώνουμε λιγότερες θερμίδες συνολικά την ημέρα!
Βραδινό
Επιπλέον, μια εξαιρετική στιγμή της ημέρας για να φάμε τυρί είναι το βραδινό, καθώς το τυρί μπορεί να μας βοηθήσει να κοιμηθούμε!
Καταρχάς, η πρωτεΐνη του τυριού βελτιώνει τον βραδινό ύπνο. Το ασβέστιο στο τυρί παίζει επίσης, ένα σημαντικό ρόλο στη χαλάρωση του σώματος. Βοηθάει να αποκοιμηθούμε γρηγορότερα το βράδυ.[4]
Τέλος, το τυρί βοηθάει στον καλύτερο βραδινό ύπνο, καθώς είναι πλούσιο σε τρυπτοφάνη. Η τρυπτοφάνη είναι ένα αμινοξύ που βρίσκεται στις τροφές και είναι απαραίτητη για τη σύνθεση της σεροτονίνης. Η σεροτονίνη είναι μια βασική ουσία για την επίτευξη ποιοτικού βραδινού ύπνου.
| τρυπτοφάνη (mg ανά 100γρ) | τρυπτοφάνη (mg ανά μερίδα) | % ΗΣΔ | |
|---|---|---|---|
| παρμεζάνα | 482 | 82 | 19% |
| ένταμ | 352 | 60 | 14% |
| γκούντα | 352 | 60 | 14% |
| προβολόνε | 345 | 59 | 14% |
| φέτα | 200 | 34 | 8% |
| κατσικίσιο τυρί | 195 | 33 | 8% |
| κότατζ | 138 | 23 | 6% |
| ρικότα | 115 | 20 | 5% |
Η Ημερήσια Συνιστώμενη Δόση τρυπτοφάνης είναι περίπου 250 με 425 mg. Μια μόνο μερίδα τυριού μπορεί να μας δώσει μέχρι και το 19% των ημερήσιων αναγκών μας. Μόλις ένα μικρό κομμάτι τυρί φέτα μας δίνει το 8% των ημερήσιων αναγκών μας σε τρυπτοφάνη.
Βέβαια, υπάρχουν πολλές ακόμα αιτίες για την αϋπνία και τον κακό ποιοτικά βραδινό ύπνο.