οξαλικό οξύ

Το σπανάκι προκαλεί πέτρες στα νεφρά, διότι είναι η πλουσιότερη τροφή σε οξαλικά άλατα! Γιατί πρέπει να το τρώμε βρασμένο ή με τυρί;